O extrato de estévia é usado para adoçar alimentos e bebidas na América do Sul, Japão e China sem efeitos colaterais conhecidos. Um composto cristalino branco (esteviosídeo) encontrado na folha da planta é um adoçante natural de ervas sem calorias e é mais de 100-300 vezes mais doce que o açúcar de mesa. A Stevia se tornou uma importante fonte de adoçante de alta potência para o crescente mercado de alimentos naturais. Embora possa ser útil para qualquer pessoa, há certos grupos com maior probabilidade de se beneficiar de seu notável potencial de adoção. Isso inclui pacientes diabéticos, aqueles interessados ​​em diminuir a ingestão calórica e crianças.

Função:

1. Possui alta doçura, baixo calor e doçura é de 200 a 300 vezes que a sacarose, mas o valor térmico é de apenas 1/300;

Aplicativo:

1. Usado no campo de alimentos, usado principalmente como adoçante de alimentos que não são calóricos.

2. Usado em outros produtos, como bebidas, álcool, carne, necessidades diárias, etc.

3. Como condimento, também pode desempenhar um papel na preservação da frescura e prolongar a vida útil.