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O que é gergelim preto ?
O gergelim preto é uma planta com flores no gênero Sesamum. É amplamente naturalizado em regiões tropicais e subtropicais em todo o mundo e é cultivado por suas sementes comestíveis, que crescem em vagens. O gergelim é cultivado principalmente por suas sementes ricas em petróleo, que vêm em uma variedade de cores, de creme-branco a carvão preto.
Em geral, as variedades mais pálidas do gergelim parecem ser mais valorizadas no oeste e no Oriente Médio, enquanto as variedades negras são valorizadas no Extremo Oriente. A pequena semente de gergelim é usada inteira em cozinhar para seu rico sabor de nozes e também produz óleo de gergelim. As sementes são excepcionalmente ricas em ferro, magnésio, manganês, cobre e cálcio, e contêm vitamina B1 e vitamina E.
Pó de semente de gergelim preto aplicado no campo de alimentos, o chá senna é amplamente usado para tratar a constipação.